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この暑さって、すごいです

isotさんから、トウモロコシのタネは今からまくと、
虫が全然来ないので予防の必要がないと教えられたので、
先日、今年、3回目のタネをまきました。

この暑さ、本当に毎日辟易しますが、でもすごいです。
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2日で、ほとんどが発芽してしまいました。
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このトウモロコシが実るのは、10月のはじめです。


さて、いろいろチャレンジしている「キューちゃんの研究」、最新バージョンです。

キュウリは、「四葉(スーヨー)」、「夏涼み」など、なんでもいいです。
(四葉が一番かと思っていましたが、好みでどんなキュウリでもOKです。)
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茹でずに、輪切りにして塩もみをします。
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塩もみの間に、漬け汁を作ります。

まずは醤油ですが、この醤油にだし醤油を使います。
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普通の醤油を使うと、味が尖ってしまいますが、
だし醤油を使うと、とてもまろやかになるということがわかりました。
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そして、昆布だし、これは必須です。
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生姜は、チューブでOKです。
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あとは、みりん、酢、塩こんぶです。
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ここに先ほどのキュウリを水洗いして、思い切り絞って入れます。
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冷蔵庫で寝かせて、時々混ぜたら出来上がりです。
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漬け汁は、だし醤油30CC(大さじ2杯)、みりん45CC(大さじ3杯)、
酢15CC(大さじ1杯)、チューブ生姜少々、昆布だし少々、塩こんぶ適量です。
(グルタミン酸は使いません、なんかいろいろあるようですし。)

キュウリのパリパリ感が残っていて、美味しいですよ。
四葉の場合は、水分がほとんどありませんが、
夏涼みならちょっとしっとり感が出ます。

だから、どのキュウリを使うか、好みの問題ですね。

この夏の研究では一番いい「キューちゃん」にたどり着いたと思いますが、
これ、たぶん「キューちゃん」ではないですねー。(笑)

でも、簡単でおいしいですよ。

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コメント

こんばんは。
トウモロコシってこれからでもOKなのですか!
明日種買ってこよぉ~っと♪ (*^。^*)

この時期にタネをまくのは私も初めてなので、責任は持てませんよ。
でも、発芽は早かったです。
農薬なしでもアワノメイガは入らないそうなので、楽しみながらチャレンジしています。

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Author:GGチャリダ
自転車と野菜作りで「人生の楽園」的生活をめざします。

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