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夏休みの自由研究「進撃のキューちゃん」

進撃じゃなく本当は、進化する「キュウリのキューちゃん」シリーズです。

さらに改良版ができました。

まずキュウリを洗って、輪切りにして、それから塩もみをします。
DSCF8991.jpg

その間に漬け汁を用意しますが、しょうがはチューブ生姜を使います。
(この方が簡単で、味も染み渡ります。)
DSCF8992.jpg

そして、グルタミン酸も使います。
まちがってもグルコサミンを入れちゃあだめですよ。
DSCF8994.jpg

漬け汁をまとめてみますと、キュウリ1㎏に対して、
醤油50cc、みりん90cc、酢40cc、チューブ生姜適量、
昆布だし適量、塩こんぶ適量(塩味加減は塩こんぶでします)、
味の素ほんの少し。

キュウリから塩を抜くため、水洗いをします。
DSCF8995.jpg

で、この次が大切なんです。
キュウリを思いっ切り、力を込めて、絞ります。
DSCF9025.jpg

こうすると、漬け汁を絡めたとき、味がよくしみこみます。

そして冷蔵庫で一晩寝かせると、完璧です。

なんか、キューちゃんに憑りつかれているようですが、
キュウリのパリパリ感とみずみずしさ、そしてさっぱりした漬物らしさで、
なかなかの自信作になりました。

小学生のみなさん、夏休みの自由研究にどうですか?

最後までお付き合いいただきありがとうございます。
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自転車と野菜作りで「人生の楽園」的生活をめざします。

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