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豆腐の分類が変わるんですって

今日も暑かったですが、畑の帰りに、
新井緑道を通ると、風がとてもさわやかでした。
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ところで、このトマト、どうですか?
みんな脇芽から育てたものです。
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トマトの脇芽は取り除くのですが、捨てるのはもったいないし、
かわいそうなので、こうして育てています。

今日、やっと、黒豆の種をまきました。
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黒豆は早くまきすぎると、つるボケするので、今日まで待ったのです。

タネが25個なので、25ポット使います。
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去年は、もらったタネでしたが、発芽率がもう一つだったので、
今年は購入したタネで、これから来年のタネも取ります。
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いつものように、新聞紙で覆って発芽を待ちます。
DSCF8220.jpg

左の発泡スチロールで育てているのは、鳴門金時の苗ですが、
まだまだ移植する大きさには育っていません。

間に合わないかもしれませんねー。

ところで、黒豆のタネをまいたちょうど今日、
日本農業新聞に豆腐の表示が変わるみたいなニュースがありました。
豆腐の種類
記事によると
「豆腐の定義作りに業界が乗り出した。
これまで定義が曖昧だったため、大豆の使用割合が多いこだわり製品と、
安値になりがちな汎用(はんよう)品とが、同じくくりで販売されていた。」
とあります。

値段の安い豆腐と高い豆腐では、だいぶ違いがあるようですね。
産地の問題もあるし、今年は、黒豆から豆腐作りにも挑戦しようかな。

最後までお付き合いいただきありがとうございます。
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