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楽園シリーズ、プルーンジャムづくり2

今日は、一日中、雨かな?

さて、今回もらったプルーンは、1.5kgです。
ドライプルーンは、あまり好評ではなかったので、
すべてジャムにします。
DSCF2974.jpg

前回の切り方を反省して、
小さくサイコロ切りにしてみました。
DSCF2975.jpg

ネットでは、プルーン1.5kgに対し、砂糖は600gになりますが、
前回、少し甘すぎたとのことで、今回は砂糖を450gにします。
DSCF2976.jpg

で、4時間ほど放置してみると…、
水分の量が半端ないですねー。
これ、すべてプルーンから出たものなんです。
DSCF29801.jpg

火を通して、灰汁を取るのですが、
不思議なことに、全く灰汁が出ませんでした。

そして最後にポッカレモンをブッシャー!
(ブッシャーと言えば、「ふなっしー」、最近どうしたんでしょうね。)
DSCF2982.jpg

30~40分で完成です。
うん、それほど甘くなく、いい感じです。
DSCF2983.jpg

あーあ、雨、やまないかなー。

昨日、鳴門金時の一部を収穫して、
(甘さを出すためには天日干しをしなければならないので)
雨が当たらない場所に干してきたのですが、大丈夫かなー。
DSCF2977.jpg

雨が降っても、いろいろとすることが…。
完全リタイヤしたての頃は雨読専門だったのですが…。
まー、これも進歩と考えておきましょう。

最後までお付き合いいただきありがとうございます。
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自転車と野菜作りで「人生の楽園」的生活をめざします。

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