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これがエダマメのうまい調理法です

恐縮ですが、しょーもないエダマメの話です。エダマメのシーズンは本当に短い、もう終わりに近づいています。で、エダマメの調理の仕方ですが、これが意外と手間がかかります。まずエダマメのさやの両端を切り落としますが、豆がパンパンに入っているので豆を傷つけないように注意します。水で洗って塩もみは、豆300gに対して塩が30g。沸騰したお湯1リットルに塩15gほど入れて、塩もみした豆をそのまま投入します。灰汁が出る...

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GGチャリダ

Author:GGチャリダ
自転車と野菜作りで「人生の楽園」的生活をめざします。

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